长岛冰茶-原来是鸡尾酒

晚上去了美式餐厅Friday，因为是周末所以很火爆，等了一会终于坐下来了。开始点喝的，我一向喜欢点Iced tea，菜单上一眼就看到了Long Island Iced Tea，于是就点了，结果服务员问我要ID，我才知道原来里面有alcohol，喝完以后感觉味道还不错，于是网上研究了一下，居然属于鸡尾酒的一种。

下面也让大家普及一下知识：

长岛冰茶（Long Island Iced Tea）虽取名冰茶，却是在没有使用红茶的情况下，调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒。调制的主要成份为伏特加，琴酒，兰姆酒与龙舌兰酒。喝过长岛冰茶的人都知道，它绝对是无庸置疑的烈酒，酒精浓度接近30%。

起源之一的说法为1920年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞；起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。

特色

味道微辣而带有可乐与红茶的气味，适合餐后饮用。

调制方法

• 一份伏特加
• 一份琴酒
• 一份兰姆酒
• 一份龙舌兰酒
• 一份橙皮酒
• 半份酸甜汁，sweet and sour mix或柠檬汁

将所有材料放入摇酒瓶中，加入适量碎冰轻微摇晃搅拌后倒入柯林斯杯（en:Collins glass）中，然后添满可乐以产生类似红茶的颜色，最后在杯缘用柠檬片装饰。

变种

• 长岛冰茶第二代 – 多加一份波本酒（en:bourbon）。
• 长岛冰茶第三代 – 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。
• 长堤冰茶 – 用小红莓汁代替可乐。
• 加州冰茶 – 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
• 夏威夷冰茶 – 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
• 迈阿密冰茶 – 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
• 加勒比冰茶 – 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
• 德州冰茶 – 用白兰地取代琴酒。
• 东京红茶 – 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
• 比佛利山冰茶 – 用香槟替代可乐。
• 触电冰茶 – 用波本酒取代龙舌兰。
• 阿拉斯加冰茶 – 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。
• Baptist Redemption – 不加可乐的长岛冰茶。
• 其它 – 用真正的红茶代替可乐。